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  • 1周前

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  • 4年

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  • 單位性質(zhì): 民營企業(yè)
  • 所屬行業(yè):旅游/酒店,旅游/酒店
  • 員工人數(shù):50—100人
  • 成立日期:2019年7月12日
  • 營業(yè)執(zhí)照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    1、每天查看昨日的業(yè)務(wù)情況,了解當(dāng)天的業(yè)務(wù)量,根據(jù)菜單及開餐任務(wù),準(zhǔn)備好符合標(biāo)準(zhǔn)的食品原料及盛具。
    2、協(xié)助廚師長及當(dāng)班主管做好一日三餐供給,按照規(guī)定的操作程序進行加工制作。
    3、準(zhǔn)確無誤填寫每日原料申購單。
    4、能制作當(dāng)?shù)仫L(fēng)味菜品,參加酒店特色菜研發(fā),為滿足客戶需求提供特色菜品并不斷加工改良。
    5、善于靈活應(yīng)用食品原料以及各種原料的擺放位置,要做到心中有數(shù)。
    6、負責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,保持本區(qū)域內(nèi)的儲餐器具的清潔明亮。
    7、負責(zé)保養(yǎng)所有設(shè)備、廚具,在日常工作中主動與餐飲服務(wù)配合。
    8、閑時備來急時用,切配合理,調(diào)味準(zhǔn)確。
    9、儀表儀容整潔大方,物品擺放合理美觀。
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