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菜品研發總監 急 10-15K元/月
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  • 基本信息

    • 工作地點：尋甸回族彝族自治縣

    • 招聘人數：不限

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：

    • 年齡要求：不限

    • 工作經驗：11-15年

    • 學歷要求：不限學歷

    • 住宿情況：面議

  • 職位描述

    招聘崗位：菜品研發總監
    工作地點：云南昆明地區
    薪資范圍：月薪1萬+績效獎金   
    崗位職責 
    1. 菜品研發與創新： 結合鄉宴傳統風味與現代餐飲趨勢，主導新菜品研發，制定標準化工藝流程； 根據市場需求及供應鏈特性，設計可規模化復制的宴席菜品方案。  
    2. 廚房運營管理： 負責鄉宴廚房團隊管理，統籌食材采購、成本控制、出品質量及衛生安全；制定操作規范，優化出餐流程，提升效率與客戶滿意度。   
    3. 科技平臺協作： 與供應鏈、技術團隊緊密配合，推動菜品工業化轉化，參與智能設備調試及菜品數據化建模； 協助搭建線上鄉宴菜品數據庫，提供技術指導及培訓支持。   
    4. 市場與培訓支持： 參與客戶定制化宴席方案設計，提供技術咨詢； 定期開展廚師團隊技能培訓，提升團隊專業水平。    
    任職要求 
    1. 專業經驗： 10年以上餐飲行業經驗，5年以上總廚或研發主廚崗位經歷，有鄉宴、宴席、團餐等領域經驗者優先； 熟悉食材特性、成本核算及廚房全流程管理。   
    2. 技術能力：具備獨立菜品研發能力，擅長傳統菜系改良及標準化落地； 了解食品加工工藝或供應鏈流程，對科技化餐飲有學習熱情。   
    3. 綜合素質：責任心強，具備團隊領導力及跨部門協作能力； 適應快節奏工作，能接受短期出差或項目駐場支持。  
    我們提供 五險一金+節日福利+帶薪年假； 
    參與創新項目的成長機會，接觸餐飲科技前沿領域； 
    鄉宴文化傳承與商業價值結合的職業發展平臺。    

    聯系我時，請說是在云南招聘網上看到的，謝謝！

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  • 聯系方式

    • 聯系人： 駱吉川

    • 電       話： [ 查看 ]

    • 工作地址： 云南省昆明市尋甸回族彝族自治縣羊街鎮春華路與興林路交叉路口西北側 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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