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  • 基本信息

    • 工作地點：尋甸回族彝族自治縣

    • 招聘人數(shù)：不限

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：

    • 年齡要求：不限

    • 工作經(jīng)驗：5年

    • 學歷要求：不限學歷

    • 住宿情況：面議

  • 職位描述

    招聘崗位：高 級切配師 
    工作地點：云南昆明地區(qū)
    薪資待遇：月薪5000元+績效獎金+節(jié)日福利
    招聘人數(shù)：若干   
    崗位職責 
    1. 食材加工與預處理： 負責鄉(xiāng)宴菜品食材的精細切割（如肉類分切、蔬菜雕花、海鮮處理等），確保規(guī)格統(tǒng)一、符合烹飪要求； 熟練運用多種刀工技法（如切絲、切片、滾刀等），提升食材出成率與美觀度。  
    2. 擺盤與出品配合： 根據(jù)菜單需求完成冷熱菜品的擺盤設計，兼顧鄉(xiāng)宴傳統(tǒng)審美與現(xiàn)代創(chuàng)意； 配合廚師團隊高效完成批量食材預處理，適應鄉(xiāng)宴集中性、快節(jié)奏出餐需求。   
    3. 標準化執(zhí)行與創(chuàng)新： 遵循公司制定的食材加工標準流程，配合供應鏈數(shù)據(jù)化記錄（如損耗率、加工時間等）； 參與食材處理工藝優(yōu)化，提出效率提升或成本控制建議。   
    4. 衛(wèi)生與設備維護： 嚴格管理切配區(qū)域衛(wèi)生，規(guī)范使用刀具、砧板等工具，確保食品安全； 定期維護切配設備，及時上報損耗或故障。    
    任職要求 
    1. 專業(yè)技能： 5年以上餐飲行業(yè)切配經(jīng)驗，刀工精湛，熟悉各類食材特性及預處理技巧（如禽類剔骨、魚類去鱗等）； 具備基礎擺盤能力，有鄉(xiāng)宴、酒店宴席或團餐經(jīng)驗者優(yōu)先。   
    2. 職業(yè)素養(yǎng)： 吃苦耐勞，適應高強度工作節(jié)奏，接受節(jié)假日、周末彈性排班； 責任心強，注重細節(jié)，能高效配合團隊協(xié)作。   
    3. 加分項： 持有健康證或廚師相關資格證書； 對食材成本控制、標準化加工有實操經(jīng)驗。    
    我們提供 
    五險一金+節(jié)日福利+包工作餐； 
    參與鄉(xiāng)宴菜品標準化項目，接觸智能廚房設備及數(shù)字化管理； 
    技能提升培訓（如食品雕刻、供應鏈管理知識等）； 
    清晰的晉升通道（如切配主管、中央廚房技術崗等）。    


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  • 聯(lián)系方式

    • 聯(lián)系人： 駱吉川

    • 電       話： [ 查看 ]

    • 工作地址： 云南省昆明市尋甸回族彝族自治縣羊街鎮(zhèn)春華路與興林路交叉路口西北側 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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