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后廚主管 4.5-6K元/月

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  • 1周前

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  • 7年

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  • 單位性質: 民營企業
  • 所屬行業:旅游/酒店,醫療/護理/美容/美發
  • 注冊資金:
  • 員工人數:200—500人
  • 營業執照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    1、了解并掌握廚房里每個工作崗位的職責和工作流程。
    2、熟練掌握菜品的出品種類及數量。 
    3、上班時間負責每天的收菜驗菜。 
    4、負責每天晚上的申購并了解廚房第二天所需菜品。每天晚上與收銀對算當天菜品的賬單。 
    5、每天檢查出品的質量是否合格,不合格的產品不允許出到廳面。 
    6、負責廚房所有菜品用料的節約,不浪費物料。 
    7、了解所有菜品及物料的保存方法及擺放位置。 
    8、負責補餐臺上的菜,按客流量加餐。 
    9、負責組織廚房人員打掃廚房衛生。 
    10、 了解廚房內所有菜品及調料的用量。 
    11、 負責廚房內的出餐時間及員工餐時間安排。 
    12、 了解單點的出品量、定型及出品質量。 
    13、 負責協調人員對廚房各項設施的日常保管、維護和清洗。
    正式員工額外福利:
    1、孝敬基金:工作三年以上,只要父母一方達到,每年2600元孝敬基金直接打到父母賬戶;
    2、年終獎:全勤基數*月平均工資*綜合評價基數;
    3、休假:每月3天,一年以上帶薪休假6天,兩年以上帶薪休假8天,三年以上國外旅游;
    4、員工宴會:每月一次,生日有禮物和生日宴會;
    5、食宿:公司統一安排;
    6、加班補助:春節期間營業給予3倍工資補助;
    7、個人形象補助,統一提供工作服;
    聯系我時,請說是在云南招聘網上看到的,謝謝!
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