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廚師長 急 5-7K元/月
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  • 9年

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  • 單位性質： 其他
  • 所屬行業(yè)：房地產(chǎn)/物業(yè)管理,旅游/酒店,旅游/酒店
  • 員工人數(shù)：1000人以上
  • 營業(yè)執(zhí)照：

  • 基本信息

    • 工作地點：彌勒市

    • 招聘人數(shù)：不限

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：

    • 年齡要求：28歲以上-45歲以下

    • 工作經(jīng)驗：不限

    • 學歷要求：不限學歷

    • 住宿情況：面議

  • 職位描述

    1、在餐飲部經(jīng)理的領導下，全面負責廚房生產(chǎn)組織指揮。
    2、協(xié)調與各部門之間聯(lián)系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴。
    3、負責確定中廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。
    4、負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業(yè)務培訓考核。
    5、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報審批。9
    6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故發(fā)生，把好出品質量關，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標準。
    7、定期總結菜點的經(jīng)營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高，滿足客人的一切要求。

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