崗位職責(zé):
1) 遵守連云巷餐廳的規(guī)章制度，服從炒鍋廚師安排,嚴(yán)格按操作規(guī)程作業(yè)，保證食品的衛(wèi)生、可口。
2）負(fù)責(zé)零點(diǎn)與各種宴會(huì)及團(tuán)體包桌的出菜工作,做好炒鍋、砧板部門之間協(xié)調(diào)工作。
3）負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好爐頭必用的生產(chǎn)工具, 如:勺、鏟、毛巾等餐具的填充,花草裝飾等。
4）負(fù)責(zé)監(jiān)督炒鍋人員的菜肴出品質(zhì)量,保證出品的色、香、味、形等,
5) 負(fù)責(zé)每天開餐前的準(zhǔn)備工作, 按菜品的要求,及時(shí)領(lǐng)取食品原材料,做到隨取隨用。
6）負(fù)責(zé)食品的儲(chǔ)存，定期清潔及維護(hù)廚具。
7）嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān), 做好灶間、操作間、包干區(qū)衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生。
8）積極參加食品衛(wèi)生知識(shí)和食品安全培訓(xùn), 合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣。
9）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在云南招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！