崗位職責(zé):
1. 確保連云巷餐廳的湯水、蒸菜、鮑、翅、參及時(shí)出品, 保證蒸品的色、香、味、型；
2. 每日上崗前檢查工具用具的設(shè)施設(shè)備, 詳盡了解當(dāng)日訂餐情況, 做好備餐工作；
3. 認(rèn)真調(diào)好當(dāng)日所需的湯、汁水、芡水、醬料、調(diào)味品,做好高檔原材料的漲發(fā)和保管；
4. 正確使用各類(lèi)食品原材料, 降低損耗, 節(jié)約能源, 杜絕浪費(fèi)；
5. 遵守《食品衛(wèi)生法》相關(guān)要求進(jìn)行工作；
6. 工作完結(jié)車(chē)后認(rèn)真做好負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生清潔工作；
7.每日做好防毒、防變質(zhì)的檢查工作, 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦任務(wù)。
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在云南招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！