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  • 基本信息

  • 職位描述

    工作內容及要求:
    1.保質保量地完成面點制作任務
    2.檢查下屬員工的出勤,儀表儀容及遵守店規店紀情況。
    3.主管食品和其他原材料的領取,檢驗。
    4.檢查面點間蒸箱、烤箱、電冰箱以及其他設備用具的完好情況并保持其清潔衛生。
    5.檢查主食制品、副食制品的質量、數量是否符合要求,嚴格把好質量關,并根據不同季節、國籍、民族的要求經常變換品種以滿足賓客的需要。
    6.檢查本班組環境衛生及安全消防。
    7.主管本組員工的績效評估及考核。
    8.經常向行政總廚匯報本組的生產工作情況,以便遇到問題及時加以解決。
    9.完成上級指派的其他工作。
    10.正確傳達行政總廚指示。
    11.按工作程序做好與相關部門的橫向聯系,并及時對部門間爭議提出界定要求。
    12.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。
    13.向廚師、廚工布置工作任務。
    14.受理廚師、廚工上報的合理化建議,按照程序處理。
    15.巡視、監督、檢查廚師、廚工各項工作。
    16.掌握面點組工作情況和有關數據。
    17.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。
    18.填寫直接下級過失單和獎勵單,根據權限按照程序執行。
    19.及時對廚師、廚工工作中的爭議做出裁決。
    20.定期向行政總廚述職。
    21.關心廚師、廚工的思想、工作、生活。
    聯系我時,請說是在云南招聘網上看到的,謝謝!
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